试岗干了18天，企业不给薪水该怎么办？

1、向用人单位所在地的劳动局投诉。

2、向用人单位所在地的劳动仲裁委投诉。

较经济的做法：

1、向当地劳动局劳动监察大队投诉，请求他们来调查。

2、如果他们不来调查的话，就向劳动局申诉，写出书面材料。

3、向当地的劳动仲裁委员会提出要求仲裁。

4、对仲裁结果不服的，向人民法院起诉。

维权中需注意：

1、要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。

2、确认劳动关系后，对于单位拖欠工资的违法行为，可与老板协商，要求单位补发工资。

3、如果协商不成，带好相关资料到劳动局投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。

4、如果拖欠工资数额比较大的话，可以直接请律师打官司，通过诉讼的方法来要回被拖欠的工资。

工作纠纷：发生争议之后，建议先协商，协商不成，可以搜集证据，去劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。
在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序。按照《劳动争议调解仲裁法》规定，提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
除非当事人是因不可抗力或有其他正当理由，否则超过法律规定的申请仲裁时效的，仲裁委员会不予受理。首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。
其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。
第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。第六，如果协商不成，带好相关资料到劳动监察部门投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。

我国劳动法有明确规定，劳动者通用人单位签订劳动合同后，存在事实劳动关系，用人单位应当为劳动者按时发放工资，不能以任何理由拖欠工资或者违法的克扣劳动者工资，如果存在上述违法情况，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或者以此为理由向法院提起诉讼，讨回自己应得的薪资。