在没有书面合同或收据的情况下,与熟人转移业务,如果对方不履行承诺,我怎么能让法律途径捍卫我的权益,

审查：
(一)对对方当事人签约资格进行审查
签订合同的双方当事人应具有签约资格，否则，即使签订了合同，也是无效的。所以，在签约时，应调查对方的资信情况。首先，可以通过有关机关和银行等单位进行了解，确定对方的主体资格。
其次，应当要求对方出示有关法律文件，证明其合法资格，如执照等等。具体到签约的身份问题，应要求其出具有效的授权证明，如委托书等，以了解对方的合法身份和权限范围。
审查对方当事人的签约资格，要严肃认真的了解对方的企业信誉及其行为能力和责任能力，切不可草率行事，以免上当受骗。
(二)欺诈防范
有些签约人不仅在身份上有可能进行欺诈，还有可能在合同中故意设置陷井，进行诈骗。所以，谈判者在最后审查合同时．应结合谈判原始文件，看是否有遗漏、不一致，相抵触或真实确认谈判原意之处．并且要审查合同的文字．看它是否准确，明了地表达了意思。
对那些重要项目谈判所订的合同，不仅谈判人员应反复审查，还应交由有关专家审查．加法律专家、语言专家、相关专家等，从各个角度严格把合同关，减少不必要的损失。
(三)适用法律是否正确
这也就是对合同的合法性进行审查。
可以从下面几个角度进行考虑。首先，此次的谈判活动是否完备。其次，合同的内容是否合法、有无与法律、法规或国际惯例相悖之处。
如果此次谈判活动或程序上有问题应立即纠正，手续不全的应立即补办，否则合同即使签署也是无效的，有的还会产生不应有的法律后果。
如果合同内容上与相关法律法规或国际惯例相违背，应立即删改、否则合同也难以成立。

在合同履行中，当事人可享有同时履行抗辩权、先履行抗辩权、不安抗辩权。这些抗辩权利的设置，使当事人在法定情况下可以对抗对方的请求权，使当事人的拒绝履行不构成违约，可以更好地维护当事人的利益。
　　①同时履行抗辩权。当事人互负到期债务，没有先后履行顺序的，应当同时履行。一方在对方履行之前有权拒绝其履行要求，一方在对方履行债务不符合约定时，有权拒绝其相应的履行要求。
　　②先履行抗辩权。当事人互负债务，有先后履行顺序，先履行一方示履行的，后履行一方有权拒绝其履行要求。先履行一方履行债务不符合约定时，后履行一方有权拒绝其相应的履行要求。
　　③不安抗辩权。不安抗辩权的行使分为两个阶段：第一阶段为中止履行。应当先履行债务的当事人，有确切证据证明对方有下列情况之一的，可以中止履行：经营状部分严重恶化;转移财产、抽逃资金，以逃避债务;丧失商业信用;有丧失或者可能丧失履行债务能力的其他情形。
第二阶段为解除合同。当事人依照上述规定中止履行的，应当及时通知对方。对方提供适当担保时，应当恢复履行。中止履行后，对方在合理期限内未恢复履行能力并且未提供适当担保的，中止履行的一方可以解除合同。
　但是，不安抗辩权的行使是有一定条件和限制的。如无确切证扰证明对方零部件失履行能力而中止履行的，或者中止履行后，对方提供适当担保时而拒不恢复履行的，不安抗辩权人承担违约责任。

《劳动合同法实施条例》第7条规定：“用人单位自用工之日l起满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满1个月的次日至满1年的前一日应当依照《劳动合同法》第82条的规定向劳动者每月支付2倍的工资，并视为自用工之日起满1年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。”这一规定明确了劳动者工作满1年，但用人单位不签书面劳动合同的法律责任：
(1)向劳动者每月支付2倍的工资。超过1年没有签订书面劳动合同，用人单位应当自用工之日起满1个月的次日至满1年的前一日依照《劳动合同法》第82条的规定向劳动者每月支付2倍的工资，即向劳动者支付11个月的2倍工资。
(2)视为已订立无固定期限劳动合同。用人单位超过1年未与劳动者签订书面劳动合同，视为双方已经订立无固定期限劳动合同，订立时间为用工之日起满1年的当日。
(3)立即补订书面劳动合同。强调签订书面劳动合同旨在严格防止非法用工和不规范用工。要求劳动合同必须采用书面形式，有助于强化用人单位和劳动者的法律意识，也可避免用人单位不签订书面合同规避劳动法律适用的状况的发生，避免在发生劳动争议时双方的权利、义务因无书面合同而难以确认的情形。