我现在退休了，但社会保险还在公司支付。 应该按公司所有员工的平均工资还是最低费用支付？

通过法律手段讨薪，我国劳动法规定用人单位应该按时足额支付劳动者工资并且应该从用工之日起与劳动者签订劳动合同。所以您单位的做法已经严重违法，您可以申请劳动仲裁要回您的工资并要求单位赔偿您未签订合同的损失。
我国劳动法目前出于对劳动者的保护考虑，规定了劳动者需要提供的证据有劳动关系和工资数额。

辞职了，这个时候请注意：在原单位有购买社保的 注意了，一定要及时处理自己的社保 辞职后社保处理方式：　　
1、要是辞职后有新单位接收滴话，可以由新单位继续缴纳社保;　　
2、找一个企业挂靠继续缴纳社保，但是这样不划算，由企业缴纳的那部分需要你自己交哦，这样增大了个人负担;　　个人自己缴纳的方法：　　首先到当地就业服务中心(人才中心)作失业登记。需提供相关的解除合同证明书、身份证复印件，领取登记表填写并申请按规定享受失业救济金待遇，同时办理《再就业优惠证》享受相关的政策优惠待遇。　　提供《失业证》、《再就业优惠证》、身份证、单位出具的参加医疗保险时限证明书到医保中心办理医疗保险参保手续。　　待业期间所欠缴费用，必须到当地的劳动和社会保障部门所辖的社保中心(就业中心)个人缴费窗口。提供《养老保险手册》、《养老保险个人帐户登记卡片》、《养老保险个人怅户封存单》、《失业证》、《再就业优惠证》等相关手续以自谋职业者的名义办理续保手续。　　注意事项：　　医保欠费三个月以上，需要6个月的等待观察期，才可以享受以前同样的待遇呀~　　生育保险中断后，必须重新算参保时间，必须连续缴费半年(有的地方是一年)，才可以享受生育保险基金统筹哦~

社保是按员工实际工资缴费，如果工资低于当地最低缴费基数，才按最低缴费基数缴纳。
按照规定是要求：
工资高于当地最低缴费基数的，按员工实际工资缴费；
工资低于当地最低缴费基数的，按最低缴费基数缴纳。
有些单位为了节省成本，按最低工资或者一个低于员工实际工资的数字为基数为员工购买社保，这是不合理也不合法的（但现在大部分企业都只交最低基数，效益好的单位可能会交高点，普通的企业都是交最低基数的）
劳动者遇到少缴社保的用人单位，应当收集好相关证据，直接申请劳动仲裁维护自身合法权益。
劳动者可以要求单位按实际工资数额为基数缴纳社保，并补缴不合法缴纳期间的费用。