想商量一下，我在公司工作了七天，没有办理离职手续。 现在他们抓住这个说辞职必须提前三天。 我现在没有工资。 是吗？ 劳动法规定你必须提前三天申请试用期离职吗？

1、因个人原因需要办离离职的，按劳动法和合同法的规定，要提前一个月以书面形式向公司提出；
2、离职书要写明什么原因（可说是个人原因），尽量不要提及对公司什么什么的不满，因为好合好散，况且还期望离开公司时给予一些方便；所以最后应该提及一些感谢公司的话；
3、离职时间最好也在离职书中说白，以便公司考虑工作交接，体现人性化；
4、按劳动法规定因个人原因离职的，要向公司赔偿三个月的工资；
5、公司在收到你的离职书一个月内要作出回答，这是法定的；
6、离职后你要关注五险一金的交纳情况和有关关系的转移；

调岗降薪属于变更劳动合同内容，应与劳动者协商达成一致并签订书面文件。若劳动者未同意的，用人单位调岗降薪的，劳动者可以以未及时足额支付劳动报酬为由申请劳动仲裁，要求解除劳动关系并支付经济补偿金。
若劳动者已经同意调岗降薪的，再辞职的，用人单位无需支付经济补偿金。
法律依据：《劳动合同法》
第二十九条　用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
第三十条　用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
第三十五条　用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第三十八条　用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

单位不办理离职手续，劳动者能否申请劳动仲裁？
可以的。一般来说，以下劳动争议属于劳动仲裁的受案范围：
1、因企业开除、除名、辞退职工和职工辞职、自动离职发生的争议；
2、因执行国家有关工资、保险、福利、培训、劳动保护的规定发生的争议；
3、因履行劳动合同发生的争议；
4、依照法律、法规规定应由劳动争议仲裁委员会受理的其他劳动争议。