与包工头签订合同为3个月工期。现在逾期了一个月还没交房，工程质量得不到保证，现在还要房主按合同支付超出工程款后才叫工人开工。该怎么处理

第七条 发、承包人应当在合同条款中对涉及工程价款结算的下列事项进行约定：
　　(—)预付工程款的数额、支付时限及抵扣方式；
　　
(二)工程进度款的支付方式、数额及时限；
　　
(三)工程施工中发生变更时，工程价款的调整方法、索赔方式、时限要求及金额支付方式；
　　
(四)发生工程价款纠纷的解决方法；
　　
(五)约定承担风险的范围及幅度以及超出约定范围和幅度的调整办法；
　　
(六)工程竣工价款的结算与支付方式、数额及时限：
　　
(七)工程质量保证(保修)金的数额、预扣方式及时限；
　　
(八)安全措施和意外伤害保险费用；
　　
(九)工期及工期提前或延后的奖惩办法；
　　
(十)与履行合同、支付价款相关的担保事项

工程质量问题一般分为工程质量缺陷、工程质量通病、工程质量事故。
1．工程质量缺陷
是指工程达不到技术标准允许的技术指标的现象。
2．工程质量通病
是指各类影响工程结构、使用功能和外形观感的常见性质量损伤，犹如“多发病”一样，而称为质量通病。
目前建筑安装工程最常见的质量通病主要有以下几类：
（1）基础不均匀下沉，墙开裂。
（2）现浇钢筋混凝土工程出现蜂窝、麻面、露筋。
（3）现浇钢筋混凝土阳台、雨篷根部开裂或倾覆、坍塌。
（4）砂浆、混凝土配合比控制不严，任意加水，强度得不到保证。
（5）屋面、厨房渗水、漏水。
（6）墙面抹灰起壳、裂缝、起麻点、不平整。
（7）地面及楼面起砂、起壳、开裂。
（8）门窗变形、缝隙过大、密封不严。
（9）水暖电卫安装粗糙，不符合使用要求。
（10）结构吊装就位偏差过大。
（11）预制构件裂缝，预埋件移位，预应力张拉不足。
（12）砖墙接槎或预留脚手眼不符合规范要求。
（13）金属栏杆、管道、配件锈蚀。
（14）墙纸粘贴不牢、空鼓、折皱、压平起光。
（15）饰面板、饰面砖拼缝不平、不直、空鼓、脱落。
（16）喷浆不均匀，脱色，掉粉等。
3．工程质量事故
是指在工程建设过程中或交付使用后，对工程结构安全、使用功能和外形观感影响较大，损失较大的质量损伤。如住宅阳台、雨篷倾覆，桥梁结构坍塌，大体积混凝土强度不足，管道、容器爆裂使气体或液体严重泄漏等等。
它的特点是：
（1）经济损失达到较大的金额。
（2）有时造成人员伤亡。
（3）后果严重，影响结构安全。
（4）无法降级使用，难以修复时，必须推倒重建。