如果公司没有与员工签订劳动合同，也没有确定劳动关系，我想问一下如何起诉公司

单位与劳动者已建立劳动关系但未签订劳动合同，应当认定为事实劳动关系。劳动关系并不是以签订劳动合同为要件，而是以存在事实劳动关系为要件。签不签订劳动合同都不影响事实劳动关系的成立。法律依据：单位与劳动者已建立劳动关系但未签订劳动合同，应当认定为事实劳动关系。劳动关系并不是以签订劳动合同为要件，而是以存在事实劳动关系为要件。签不签订劳动合同都不影响事实劳动关系的成立。法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

告公司不签劳动合同的诉讼只要事实清楚、证据确实充分就可以赢。原告方必须提供充分、和真实的证据来向法院证明。只要能证明用人单位自用工之日起超过一个月不满一年，未与劳动者订立书面劳动合同的，就能赢。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

没有劳动合同的，可以凭借工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录以及用人单位向劳动者发放的工作证等能够证明身份的证件来进行劳动关系的确认。并且其中一部分证据由用人单位举证。
法律依据：
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条
成立事实劳动关系参考以下因素：用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，
（一）、
（三）、
（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。