签协议时我并不知道劳动法的相关规定，且不签协议，得不到未发放的工资；解约协议我也没保留，但我保留了一份解除合同的证明，但由于那份证明是在网上临时下的范本，所以有已签订劳动合同几个字，但事实上并没签订劳动合同，我这种情况申请仲裁能的到双倍工资和劳动补偿金吗，谢谢，我还需要收集哪些证据才能确保胜算较大呢。

用人单位应当支付经济补偿金未支付的，可以提起劳动争议仲裁。
　　劳动合同履行期间，用人单位可以按《劳动合同法》第三十六条、三十九条、四十条、四十一条和四十二条规定解除合同。
　　劳动者严重违法违纪，用人单位按《劳动合同法》第三十九条规定解除合同的，没有补偿。其中，因为劳动者原因造成用人单位损失的应当承担赔偿责任。
　　按《劳动合同法》第三十六条主动提出与员工协商一致的，以及按第四十条、第四十一条规定解除合同的，应当按照劳动者本单位工作年限每年支付一个月本人工资经济补偿金，满半年不满一年的按一年支付，不满半年的按半年支付。
其中，《按劳动合同法》第四十条规定解除合同的，还应当提前30天书面通知或者额外支付一个月工资代通知金。
　　用人单位辞退职工不符合法律规定的，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当经济补偿金二倍支付赔偿金。
　　现用人单位辞退劳动者已经一月，如果符合支付经济补偿金条件未支付的，或者违法辞退的，劳动争议仲裁时效为一年，可以申请劳动争议仲裁维权。

劳动仲裁所需材料包括：
（1）书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本；
（2）本人身份证及复印件；
（3）有委托代理人的，需要提交《授权委托书》，注明委托权限，同时提交委托代理人的身份证明；
（4）被申请人工商注册信息资料；
（5）申请人和被申请人存在劳动关系的证明材料。证明材料包括：劳动合同、工作证、厂牌、工卡、工资表（单）、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除（或终止）劳动关系通知书等。申请人应提交证明资料原件和复印件各一份，审核后退回原件。
（6）提交《证据资料清单》一式两份。

解除劳动合同证明书就是用人单位与劳动者在解除劳动关系时开具的一份劳动关系已解除证明书，为了便于以后办理失业保险核定手续，或当到新工作单位工作时，有时会需要此证明。
　　解除劳动合同证明书
　　同志系我单位员工，性别 ，身份证号 ， 年 月参加工作， 年 月起在我单位工作，已签订劳动合同。
　　现因(请选择如下其中一项打“√”)：
　　□
1、协商一致解除(由用人单位提出)
　　□
2、协商一致解除(由个人提出)
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3、劳动者单方解除
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4、劳动者试用期内解除
　　□
5、用人单位裁员
　　□
6、因用人单位违法,由劳动者提出解除(劳动合同法第38条规定)
　　□
7、因劳动者违法或严重违反用人单位依法制定的规章制度,由用人单位提出解除(劳动合同法第39条规定)
　　□
8、因劳动者非过失性原因,由用人单位提出解除 (劳动合同法40条规定)
　　□
9、其他： (法律、行政法规规定的其他情形)我单位决定从 年 月 日起与该同志解除劳动合同。
　　该同志解除劳动合同前十二个月平均工资为 元人民币,依据有关劳动法律法规规定，我单位依法支付其经济补偿共计 元人民币，工资发至 年 月份，特此证明。
　　员工签名：
　　年 月 日
　　用人单位(盖章)
　　年 月 日