我想问一下我是一个学生，在酒楼实习，当初签订协议6月份走的，这家没有当我们是正式员工入职，每个月发工资拖欠，来这里大半年了，也没有和我们签订劳动合同，到时候压我们工资不给我们发，怎么办？可以告酒楼吗？

公司拖欠员工工资怎么办？员工可以先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决。下面 　　公司拖欠员工工资怎么办？ 　　在用人单位拖欠工资的情况下，员工可以先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决： 　　
(1)向当地劳动保障监察机构投诉举报； 　　
(2)向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请； 　　
(3)通过诉讼途径解决。这又分三种情况： 　　一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼； 　　二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，员工可申请法院强制执行； 　　三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。 　　需要特别指出的是，在碰到拖欠工资等权益受到侵害的情况时，千万不能采取爬楼、堵路等过激行为和暴力等手段，一定要依靠法律途径来解决问题。否则，一时冲动不但于事无补，还有可能因触犯刑律被追究责任。因此，县劳动监察大队提醒广大劳动者要通过正确的方式维护自己的合法权益。

用人单位没有和劳动者签订劳动合同，因为拖欠工资劳动者提出解除劳动关系后，劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）等。　
　　
1、劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；从离职开始算，劳动仲裁时效为一年；
　　
2、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件（北京地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；
　　
3、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。

其一，若用人单位自用工之日起超过一个月而不满一年未与劳动者签订劳动合同，劳动者可以向用人单位主张双倍工资，其二，若用人单位无故辞退劳动者，劳动者可以向用人单位主张经济补偿金。（法律主张离婚自由，若双方感情已破裂，你可以通过协议离婚或诉讼离婚两种方式解除双方的婚姻关系，若双方协议离婚不成，要求离婚的一方可以向法院提起离婚诉讼，而法院在审理离婚案件时会先进行调解，若调解不成或双方感情已破裂，法院会判决双方离婚，因而你可以多方面举证证明双方感情已破裂。
）就以上问题可以由双方协商处理，若双方协商不成，劳动者可以向劳动监察大队投诉，也可以申请劳动仲裁。