尊敬的社会好人们：我的情况如下：我的母亲在一所小学里给老师做饭，时间长达两年了，学校没有跟我母亲签订劳动合同，但是通过学校开行政会议同意了的，工资到现在都没有结算清楚，由于从2018年九月份开学实行营养餐改革，这份工作就有很多人想拥有，以前没有买保险，改革后要买保险了，有些有关系的人就蠢蠢欲动，找各种关系，落实这份工作，学校领导就说文件规定五十岁以下才能继续做饭，以我母亲已满五十岁为由拒绝她再做饭，可恨的是具我们了解这次做饭的人中有五十以上的，然后我们给学校领导打电话，领导说超龄那个人是厚着脸皮来的，更可恨的是他还不承认我母亲在他学校做饭的事实，说没有签订劳动合同协议，所以请各位好心人士帮忙出出主意，本人在此表示衷心的感谢

若用人单位或者劳动者不签订劳动合同，则可按照下列法条处理：
《劳动合同法》第五条：自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
第六条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。
前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
第七条：用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。