我在单位没有签劳动协议，也没签合同，由于单位不上保险我在八月十几号提出辞职，但单位很不正规，只是口头提出没有书面通知，工作到八月底离职。但现在给单位负责人打电话，他不接，不知道怎样才能领到工资。请告诉我我现在该怎么办才能拿到工资，关于此事该去找哪个部门

我国法律规定用人单位同劳动者之间应当依法签订劳动合同，如果用人单位没有签订劳动合同的，劳动者可以依法申请由用人单位支付双倍的工资作为赔偿，同时有权利随时解除劳动合同，用人单位没有依法缴纳社保的，可以到相关部门记性投诉。

公司没有同你签订劳动合同就与你发生了劳动关系，其事实本身就已经违反了《劳动合同法》规定的，因此，你随时都有权向公司提出辞职的要求，并不需要向公司再递交什么辞职申请，也不需要公司任何人的批准。
另外，根据《劳动合同法》第八十二条　“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”的规定，你向公司提出辞职后，公司还应当向你按每月双倍的工资标准对你支付工资。

关于没签合同离职，需要具体分析，例如：　劳动者离职1年内，都可以申请劳动仲裁，要求支付未签订劳动合同的双倍工资、拖欠的工资、奖金、提成等。　　
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）！　　
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对双方进行调解，调解不成仲裁委下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；　　
3、可以不请当地律师代理，请专业人士提供远程指导服务并写劳动仲裁申请书、证据清单等法律文书。并且申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作！　　《劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。　　《劳动合同法》　　第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。