在酒店工作，没有签订劳动合同，口头退休，不领工资怎么办？

没签劳动合同没缴社保，离职可以要求补缴社保吗？公司跟员工确定劳动关系后，没签劳动合同也没缴纳社保的，只要一直没有依法购买社会保险，员工离职时可以要求求公司进行补缴。
　　按规定，公司必须要为员工购买社保，在员工入职起一个月内就要交社保，若公司没有买社保或没有按实际工工资交社保，可以要求公司补交过去没有买的社保。并且，公司未依法缴纳社会保险，员工离职时也可以要求对方补缴。
　　公司拒绝补缴的，员工可以到社会保险经办机构投诉或举报哦，那么公司将要接受以下的处理：
　　
1、公司未按时足额代缴社保，社会保险经办机构会责令其限期缴纳；
　　
2、公司被依法投诉或举报后，从欠缴之日起按日加收0。5‰的滞纳金，并且公司不得要求员工承担滞纳金；
　　
3、公司逾期仍不缴纳社保的，由社会保险行政部门处欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款。

未签订合同辞职：
1、你可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）、加班工资等；从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！


2、劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；


3、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件（北京地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；




4、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误你去新单位工作！

首先，根据我国《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。 　　所以，签订劳动合同是劳动者在和用人单位建立劳动关系必要内容。 　　其次，《劳动合同法》规定： 　　
1、用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。 　　
2、劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。 　　
3、劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。 　　由此可知，尽管签订了劳动合同，劳动者也可以依据上述规定辞职的。