未成年工劳动合同签订流程如下:1、向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记。制定未成年工健康检查表、未成年工登记表,核发未成年工登记证;2、各级劳动行政部门须本规定,审核体检情况和拟安排的劳动范围;3、未成年工须持未成年工登记证上岗;4、签订劳动合同,但不能安排其从事非未成年人的工作《中华人民
共和国未成年工特殊保护规定》第三条规定,用人单位不得安排未成年工从事以下范围的劳动:1、《生产性粉尘作业危害分级》国家标准中第一级以上的接尘作业;2、《有毒作业分级》国家标准中第一级以上的有毒作业;3、《高处作业分级》国家标准中第二级以上的高处作业。